こどもレストラン

つくる

2020年3月12日

お家でこどもレストランしちゃいましょう!親子で一緒に♪【手づくりアイスクリーム】

臨時休校になり、お家で過ごす時間が多くなったご家庭向けのレシピをご紹介!
親子で一緒に作れる「手作りアイスクリーム」のレシピです。
大きなお子さんは自分で作ってみても♪
親子で一緒に♪1人で挑戦♪お家でこどもレストラン


今日のおやつにぜひご活用ください!

※おこさんが自分で見て作れるように工程を細分化し、
 すべてに写真をつけています。
※加熱調理を伴うレシピです。お子さんが1人で調理
 する際は事前に火のつかい方の確認をお願いいたします。
※お子さんが1人で調理できるかどうかの判断は各ご家庭で
 お願いいたします。


こどもレストラン/能戸英里/2018年7月号 

材料 (2~4人分) 

たまごの黄身(きみ)
3個分
てんさい糖
大さじ6
ぎゅうにゅう
150ml
生クリーム(脂肪分40%くらいのもの)
200ml
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作り方

1、たまごをわり、黄身(きみ)と白身(しろみ)にわける。
  黄身(きみ)はボウルに入れる。

2、黄身(きみ)にてんさい糖をくわえる。

3、あわだてきで白っぽく、もったりするまであわだてる。

★しあがりめやす★
あわだてきをもちあげた時に、とろりとたれるくらい
まであわだててね。

4、ぎゅうにゅうをなべに入れ、ふっとう直前まで
  あたためる。

★めやす★
おなべのふちにあわがついてきたらOK!

5、あわだてきでまぜながら、③のボウルに少しずつ
 ぎゅうにゅうをくわえる。

6、⑤をおなべにうつし、木べらでまぜながら
  弱火(よわび)であたためる。

7、少しとろっとしてきたら、ザルでこす。
※火を入れすぎるとたまごがかたまってしまうのでちゅうい!

8、こおりを入れたボウルの上にのせ、ひやす。

9、時々ゴムベラでまぜながら、つめたくなるまでひやす。

10、生クリームをあわだてる。

※生クリームはここを見てえらんでね!

★しあがりめやす★
あわだてきでもちあげられるくらいまで、あわだててね。

11、⑨と⑩をあわせて、しっかりとまぜる。

12、平たいようきに入れ、れいとうこへ。

13、2時間ほどかためたら、とり出してあわだてきでまぜ、
  もういちどれいとうこへ。
 ※ふちのほうが先にかたまってくるので、ふちと中心の部分を
  しっかりまぜあわせましょう。

14、20分おきくらいにとり出し、スプーンでまぜる。
  ふわっとしたしあがりになりますよ。
  おこのみのかたさになったらかんせい!

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