ベトナム女子、料理を習う!

つくる

2020年3月6日

すき焼き風肉豆腐

フライパンで手軽にできる肉豆腐です。
白いごはんと相性抜群!
肉がかたくならないようさっと火を通すのが最大のコツ!


カテゴリ/ベトナム女子 レシピ/こぐれあいこ 
867kcal (全量)

材料 (2~3人分) 調理時間約20分

牛肉切り落とし(脂多め)
200g
コープの焼き豆腐
1丁(200g)
コープのしらたき
大1袋(280g)
軟白ねぎ(長ねぎでもよい)
1本
サラダ油
小さじ2
砂糖
大さじ2〜3
★しょうゆ
大さじ4
★酒
大さじ2
一味唐辛子
適宜
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作り方

1.牛肉は、大きければ食べやすく切る。
 焼き豆腐は、12等分に切る。
 しらたきは、5分ほど下ゆでし、食べやすく切る。
 ねぎは、斜め切りにする。
 ★は合わせておく。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、砂糖をふり入れる。
 砂糖が溶けたら、牛肉を加えてほぐし、★の半量を回しかける。
 ※まず肉にしっかり味を入れる!

3.牛肉を端に寄せ、焼き豆腐、糸こんにゃく、ねぎを加え、
 残りの★を回しかける。
 ふたをして1〜2分中火で煮込む。
 ※長く煮込まない!

4.上下をさっと返し全体に味がなじんだら器に盛る。
 好みで一味唐辛子をふる。

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