おいしい旬レシピ

つくる

2020年2月10日

マーマレードのパンナコッタ(2015年4月号掲載)

過去にちょこっとに掲載したレシピの中から今月おすすめの旬レシピをご紹介!


ちょこっと保存食/こぐれあいこ/2015年4月号 

材料 (5、6人分) 

A、粉ゼラチン
7g
A、水
大さじ3
B、牛乳
1・1/2カップ
B、生クリーム
1/2カップ
B、グラニュー糖
50g
B、マーマレードジャム
大さじ3
ミントの葉
あれば少々
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作り方

1、小さな容器にAを合わせ15分位おき、ゼラチンを戻す。

2、鍋にBを入れざっと混ぜ、中火にかける。グラニュー糖が溶けたら火を止め、1のゼラチンを加えよく溶かす。

3、2をボウルに移し氷水にあてる。ときどき混ぜながらとろみがついてくるまで冷やす。保存容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

4、スプーンで器に取り分ける。あればミントを飾る。

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