おいしい旬レシピ

つくる

2020年3月30日

じゃがじゃない!肉おさつ(2015年1月号掲載)

過去にちょこっとに掲載したレシピの中から今月おすすめの旬レシピをご紹介!


1週間使い切りレシピ!/天使大学栄養学科/2015年1月号 
338kcal

材料 (4人分) 

牛薄切り肉
240g
さつまいも
1本
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
長ねぎ(青い部分)
適量
大さじ1
2カップ
A、しょうゆ
大さじ3
A、砂糖
大さじ2
A、酒
大さじ2
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作り方

1、さつまいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。玉ねぎは1cm幅に、にんじんは一口大、長ねぎは斜めに薄切りにする。

2、鍋に油を入れて、さつまいも、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎが透き通ったら水を加えて全体に火が通るまで煮る。

3、2の上に牛肉を広げてのせ、Aを加え、落としぶたをして10分ほど煮る。

4、ふたを取って汁けが少し残るくらいまで煮て、ねぎを加える。

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