おいしい旬レシピ

つくる

2020年6月29日

ガパオライス

タイ料理で人気のガパオライスが身近な材料で、フライパン1つで作れます!
バジルの爽やかな香りがアクセント、これからの暑い季節にピッタリです。
簡単なのに本格的な味が楽しめますよ。
タイ語では「カウ パッ ガパオ ガイ」。
カウ=ごはん、パッ=炒める、ガパオ=ホーリーバジル、ガイ=鶏肉の意味です。


あ、今日これ作っちゃお!/能戸英里/2018年7月号 
570kcal(1人分)

材料 (4人分) 約20分

鶏ひき肉
300g
ピーマン
1個(1cmの角切り)
パプリカ(赤)
1個(1cmの角切り)
玉ねぎ
1/2個(5㎜の角切り)
にんにく
1片(みじん切り)
バジルの葉
10枚
豆板醤
小さじ1/2
大さじ1
A、ナンプラー
大さじ1
A、オイスターソース
大さじ1
A、砂糖
小さじ1/2
目玉焼き
4個
ごはん
適量
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作り方

1、フライパンに油とにんにく、豆板醤を入れて火にかける。

2、香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。

3、玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。

4、ひき肉に火が通ったら、Aを加えて汁気がなくなるまで炒める。

5、ピーマン、パプリカを加えてさっと炒める。

6、バジルの葉をちぎって加え、火を止める。

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