こどもレストラン

つくる

2020年7月9日

玉ねぎのポタージュ

玉ねぎをたっぷりつかった、あまくておいしいポタージュ。
おいしくしあげるコツは、よわびでじっくりいためること。
しあげに、パセリやフライドオニオンをのせてもいいね!


あ、今日これつくっちゃお!/能戸英里/2018年11月号 
252Kcal/1人分

材料 (4人分) 30分

玉ねぎ
2こ
バター
30g
しお
小さじ2/3
ぎゅうにゅう
300ml
生クリーム
100ml
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作り方

1、玉ねぎはかわをむいて、めを取り、うすくスライスする。

2、おなべにバターをとかし、玉ねぎをいためる。

★玉ねぎはよわびで、色がつかないようにじっくりいためると
 きれいなポタージュにしあがります。

3、玉ねぎがしんなり、とろりとしてきたらミキサーに
 ぎゅうにゅうといっしょに入れて、なめらかにする。

4、おおなべにうつし、しお、生クリームをくわえ、
 かるくあたためてかんせい!

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