ベトナム女子、料理を習う!

つくる

2019年8月2日

とうもろこしごはん

粒粒の食感が楽しい♪
とうもろこし料理の大定番!
生とうもろこしのスープも
オススメですよ〜!


カテゴリ/ベトナム女子 レシピ/こぐれあいこ 
1304kcal(全量)

材料 (4人前) 調理時間約10分(炊く時間除いて)

2合
とうもろこし
1本
小さじ2/3〜1
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作り方

1.米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
 とうもろこしは、半分に切り実をこそげとる(Cho-co-tto2019年8月号P26参照)。

2.炊飯器に米、2合のラインまで水を入れ、塩を加え軽く混ぜる。
 実と芯をのせ普通に炊く。
 今や常識!芯からもうまみが出ます!

3.炊けたら芯を取り出し、さっくり混ぜ合わせる。

アレンジその1
バターじょうゆ味
炊きあがったとうもろこしごはんに、バター10gをのせ、
しょうゆをぐるっとかけるだけ♪(塩は控えめに炊くとよい)
バターのコクがたまらない!

アレンジその2
ツナ&青じそ味
汁気を切ったツナ缶を一緒に炊き込み、
青じその千切りをのせるだけ!
さわやかな夏ごはん♪

もう一品!
生とうもろこしのスープ(4人分)
①鍋にごま油小さじ2を熱し、とうもろこしの実(1本分)を炒める。
②油が回ったら水50ml、塩少々を加えふたをして弱火で10分蒸し煮。
③水3カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、ナンプラー小さじ2、
 粗挽き黒こしょう少々を加えひと煮立ち。好みでパクチーをちらし完成!

★プチッとした歯ごたえがおいしいスープです!
 ナンプラーはしょうゆに変えてもOK!
 少量の水で蒸し煮するのがコツ!とうもろこしの甘みを十分に引き出します。

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