おいしい旬レシピ

つくる

2019年12月9日

ミキサーいらず!長いものポタージュ(2014年12月号掲載)

過去にちょこっとに掲載したレシピの中から今月おすすめの旬レシピをご紹介!


食彩レシピ/レシピ・山本志穂さん/2014年12月号 

材料 (4~5人分) 約20分

A:角切り長いも
50g
A:ベーコンブロック
30g
A:玉ねぎ
1/4個
A:バター
10g
A:油
少々
A:塩・黒こしょう
適量
B:牛乳
400㏄
B:すりおろし長いも
200㏄
C:生クリーム
50㏄
C:コンソメまたは鶏がらスープの素
5g
C:塩
適量
パセリみじん切り
適量
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作り方

1、ベーコンは角切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

2、Aの材料をフライパンで少し色が付く程度に炒めて取り出しておく。

3、フライパンをキッチンペーパーで拭き、Bを入れて焦げないように混ぜながら温める。

4、3にCを加えて味を調え、器に盛り、1を中心に盛り付け、パセリを振って完成。

ごはんにかけて、しょうゆをひと回ししてもおいしくいただけます。

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