・納豆に適した北海道産の小粒大豆ゆきしずかを使用。
・「たれ」は、鰹のだし感を強くして甘めに仕上げました。
・「からし」は、無着色のからしを使用しました
・雑味が少なく大豆本来の味が楽しめるようなはまなす独自の製法。