2018年7月号 パプリカ

パプリカピラフ

パプリカはヘタがついたまま縦に切って種を除く。フライパンで玉ねぎとにんにくを炒め、冷やご飯、トマト、バジル、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加えて炒めて、パプリカの中に詰めてオーブンで焼く。

焼きパプリカのツナマリネ

パプリカはグリルで丸ごと焼き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。ツナ缶、酢、はちみつ、塩、オリーブオイルを合わせ、パプリカを和える。パセリを散らして完成。

パプリカの冷製スープ

パプリカと玉ねぎをバターで炒めてコンソメスープで煮る。フードプロセッサーで撹拌(かくはん)し、牛乳を加え塩とこしょうで味を調え、生クリームを加えたら冷たく冷やしてできあがり。


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