2018年9月号 トマト

ミニトマトとチーズのマフィン

ホットケーキミックス150g、バター40g、砂糖10g、卵1個、トマトジューズ100mlを混ぜ合わせ、型に流し、ピザ用チーズ、ミニトマトをのせて170度のオーブンで20分ほど焼いたらできあがり。

揚げ出し豆腐と揚げトマト

水切りした木綿豆腐と湯むきしたミニトマトに片栗粉を付け、カラッと揚げる。だし汁としょうゆ、みりんを合わせたつゆと薬味を添えていただきます。

さんまとミニトマトのオリーブオイル焼き

さんまは2等分に切って塩、こしょう、小麦粉を振っておく。フランパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、さんまの両面を焼く。途中でミニトマトも加えてふたをして蒸し焼きにする。


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