7月26日富良野市 坂口農産

シェフ/生産者 のご紹介

生産者 坂口農産(富良野市)

<p>淡路島から入植し、坂口さんで5代目。現在はメロン、かぼちゃ、玉ねぎ、米、小麦などを生産しています。後継者が就農した当時は慣行栽培でしたが、ヤマカワプログラムとの出会いを経て、化学肥料で疲弊した土壌環境の蘇生に主眼を置いた農法を追及しています。さらには植物が本来持つ栄養成長や生殖成長のエネルギーを最大限に生かすため、施肥管理・肥培管理を見直し、植物が病気になりにくく害虫がよってこない農地をめざした取り組みを進めています。それらの研究の結果、棚持ちが良く、えぐみの少ない農産物の栽培を実現しています。</p>

淡路島から入植し、坂口さんで5代目。現在はメロン、かぼちゃ、玉ねぎ、米、小麦などを生産しています。後継者が就農した当時は慣行栽培でしたが、ヤマカワプログラムとの出会いを経て、化学肥料で疲弊した土壌環境の蘇生に主眼を置いた農法を追及しています。さらには植物が本来持つ栄養成長や生殖成長のエネルギーを最大限に生かすため、施肥管理・肥培管理を見直し、植物が病気になりにくく害虫がよってこない農地をめざした取り組みを進めています。それらの研究の結果、棚持ちが良く、えぐみの少ない農産物の栽培を実現しています。

terzina(テルツィーナ) 堀川秀樹シェフ

<p>堀川シェフは神奈川県出身。イタリアで修業を積み、鎌倉や札幌のイタリアンを経て、1998年に同店をオープンしました。いち早く北海道産の食材を生かした“北海道イタリアン”を発信。料理や商品開発を通して、道内各地の隠れた食材の価値を上げることにも貢献。産地からの信頼が厚い料理人のひとりです。最近では「北欧の風 道の駅とうべつ」内の「カフェ テルツィーナ」をプロデュースするほか、若い料理人の育成にも尽力しています。</p>

堀川シェフは神奈川県出身。イタリアで修業を積み、鎌倉や札幌のイタリアンを経て、1998年に同店をオープンしました。いち早く北海道産の食材を生かした“北海道イタリアン”を発信。料理や商品開発を通して、道内各地の隠れた食材の価値を上げることにも貢献。産地からの信頼が厚い料理人のひとりです。最近では「北欧の風 道の駅とうべつ」内の「カフェ テルツィーナ」をプロデュースするほか、若い料理人の育成にも尽力しています。

開催内容

開催日時

2021年7月26日(月)

■当日の流れ■
10:50 現地集合
11:00 ファームツアー
12:00 スペシャルランチ
14:00 終了(予定)

※現地集合・現地解散です。
※駐車場スペースに限りがございますので、複数名様でご参加の場合は乗り合わせの上、お越しください。
※天候・状況により変更となる場合がございます。

開催場所

〒079-1572 
北海道富良野市山部西23線9番地7

料金

7,500円(税込)

※お土産付き
※ドリンク別途
※本イベントにお⼦様向けコース・料⾦はございません。⼩学⽣以上のお⼦様は、⼤⼈のご参加者と同じご対応(メニュー・⾷器など)とさせていただきます。未就学児のみ保護者とお取り分けしてご⼀緒にお楽しみください。

お申込み/抽選方法

お申込み期間

2021年4⽉15⽇(⽊)〜4⽉30⽇(⾦)

当選結果のご案内

例年たくさんの組合員さんにお申込みいただいております。そのため抽選申込みとさせていただきます。厳正なる抽選の上当選された方には、5月14日(金)までに当選のご案内を発送いたします。発表は、発送をもってかえさせていただきます。

お支払方法

当選された方は、5⽉14⽇(⾦)〜5⽉22⽇(⼟)までに参加費をお支払ください。参加費の入金をもって、予約確定とさせていただきます。
※期日までにお支払が完了しない場合は、キャンセルとさせていただきます。
※お支払方法は、郵便局振込またはクレジットカードでお願いいたします。

開催場所のご案内

入金確認後、開催日の1週間前にメールにて開催場所のご案内をお送りいたします。
※ドメイン指定/拒否設定をされている場合は、"@sapporo.coop"からのメールを事前に受信できるように設定をお願いします。
※開催のご連絡は、お申込み時に入力頂いたメールアドレスに送付します。開催期間までにメールアドレスの変更がございましたら、csap.hatake@sapporo.coop までご連絡くださいますよう、よろしくお願いいたします。

お申込み方法

下記、申込みボタンより必要事項をご記入のうえお申込みください。

<p>第1弾抽選申込期間:4月15日(木)~4月30日(金)</p>

第1弾抽選申込期間:4月15日(木)~4月30日(金)

非組合員の方の皆様へ

※抽選お申込みの前に、事前の組合員加入をお願いします。
※組合員番号取得にはクレジットカード決済選択で3日、その他支払い方法選択で21日を要します。
⇒組合員加入の詳細はこちら

ご注意

※定員は会場・企画により変動いたします。
※イベントの予定は変更・中⽌になる場合がありますので、予めご了承ください。
※開催時には必要な感染防⽌対策をいたします。
※感染症対策のため、相席の廃⽌および1組あたりの参加⼈数を制限させていただきます。
※キャンセルは取消⼿数料が発⽣いたします。
・開催⽇11⽇前のキャンセルは、無料
・10〜2⽇前のキャンセルは、料⾦の30%
・前⽇のキャンセルは、料⾦の50%
・当⽇のキャンセルは、料⾦の100%
※⾷物アレルギーの対応は特定原材料7品⽬(1.卵 2.乳製品 3.⼩⻨ 4.エビ 5.カニ 6.そば 7.落花⽣)のみ、その他原材料については対応いたしかねる場合がございます。
※詳細は当選通知と併せてご案内させていただきます。
※お申込み時に頂いたメールアドレスは、コープさっぽろのイベントご案内等に使用する場合がございます。

お問合せ

例年たくさんの組合員さんにお申込みいただいております。そのため抽選申込みとさせていただきます。
お申込み方法・入金方法についてのご質問は、下記までお電話ください。

株式会社コープトラベル 本社

TEL:011-851-7411

受付曜日:月~金

受付時間:10:00~18:00


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