7月3日足寄町 ありがとう牧場/しあわせチーズ工房

シェフ/生産者 のご紹介

生産者 ありがとう牧場(足寄町)

<p>牧場主の吉川友二さんと奥様の千枝さんは2000年に新規就農。縁あって足寄の市街地から車で15分ほどの山間部にありがとう牧場をスタートしました。かつて吉川さんが酪農業で働いたニュージーランドをモデルに、放牧を中心とした牛にストレスのない循環型酪農に取り組んでいます。青草を食べた牛のミルクはタンパク質が多くてほんのり甘く、分析数値にも表れています。また牧場内の「しあわせチーズ工房」はこの放牧牛乳を用いてチーズを生産。牛肉は「サラダビーフ」として期間限定で販売も行っています。</p>

牧場主の吉川友二さんと奥様の千枝さんは2000年に新規就農。縁あって足寄の市街地から車で15分ほどの山間部にありがとう牧場をスタートしました。かつて吉川さんが酪農業で働いたニュージーランドをモデルに、放牧を中心とした牛にストレスのない循環型酪農に取り組んでいます。青草を食べた牛のミルクはタンパク質が多くてほんのり甘く、分析数値にも表れています。また牧場内の「しあわせチーズ工房」はこの放牧牛乳を用いてチーズを生産。牛肉は「サラダビーフ」として期間限定で販売も行っています。

生産者 しあわせチーズ工房(足寄町)

<p>放牧飼育による循環型釧路を実践する「ありがとう牧場」(足寄町)。チーズ職人・本間幸雄さんはそこで牛飼いをしながら敷地内の建物を借りて2013年に「しあわせチーズ工房」を開設しました。チーズ造りの基盤を固め、2016年に独立。同年国産ナチュラルチーズコンクール「ジャパンチーズアワード2016」でハードタイプの「幸」が金賞に選ばれました。また石田めん羊牧場など地域の生産者と連携して「あしおこし隊」を結成。町内の人に向け、町内の生産物をアピールする活動を行っています。</p>

放牧飼育による循環型釧路を実践する「ありがとう牧場」(足寄町)。チーズ職人・本間幸雄さんはそこで牛飼いをしながら敷地内の建物を借りて2013年に「しあわせチーズ工房」を開設しました。チーズ造りの基盤を固め、2016年に独立。同年国産ナチュラルチーズコンクール「ジャパンチーズアワード2016」でハードタイプの「幸」が金賞に選ばれました。また石田めん羊牧場など地域の生産者と連携して「あしおこし隊」を結成。町内の人に向け、町内の生産物をアピールする活動を行っています。

cantine SEL (カンティーヌセル) 黒滝祐輔シェフ

<p>札幌市内で道産食材を使用して営業しているフランス料理店です。フランス料理を身近に感じていただけるように、アラカルトメニューも用意している気軽なお店です。<br />
食材には生産者さんから直接仕入れをして、野菜などもふんだんに使用したメニューをご提供しています。<br />
その中でも、道産チーズは常時15種類程度用意して大変人気があり、観光のお客様にも大変好評です。</p>

札幌市内で道産食材を使用して営業しているフランス料理店です。フランス料理を身近に感じていただけるように、アラカルトメニューも用意している気軽なお店です。
食材には生産者さんから直接仕入れをして、野菜などもふんだんに使用したメニューをご提供しています。
その中でも、道産チーズは常時15種類程度用意して大変人気があり、観光のお客様にも大変好評です。

  • cantine SEL (カンティーヌセル)
  • 札幌市中央区南3条西5丁目14 三条美松ビル3F

開催内容

開催日時

2022年7月3日(日)

■当日の流れ■
10:50 現地集合
11:00 ファームツアー
12:00 スペシャルランチ
14:00 終了(予定)

※現地集合・現地解散です。
※駐車場スペースに限りがございますので、複数名様でご参加の場合は乗り合わせの上、お越しください。
※天候・状況により変更となる場合がございます。

開催場所

〒089-3737
北海道足寄郡足寄町茂喜登牛98-4

料金

7,500円(税込)

※お土産付き
※ドリンク別途
※本イベントにお子様向けコース・料金はございません。小学生以上のお子様は、大人のご参加者と同じご対応(メニュー・食器など)とさせていただきます。未就学児のみ保護者とお取り分けしてご一緒にお楽しみください。

お申込み/抽選方法

お申込み期間

2022年4月28日(木)~5月19日(木)

当選結果のご案内

当選結果につきましては、厳正なる抽選の上、当選者を決定し、5月26日(木)までにメールにてご案内をお送りいたします。

お支払方法

当選された方には当選通知メールにて、各開催日専用の決済用URLをお送りいたします。5月26日(木)~6月3日(金)までに、クレジットカードまたは銀行振込、郵便払込をご利用のうえ、お支払いください。
※当選をキャンセルされる場合は、下記お問い合わせ先までご連絡ください。期日までにお支払いが完了しない場合は、キャンセルとさせていただきます。
※支払い回数は『1回』とさせていただきますので、ご了承ください。

開催場所のご案内

入金確認後、開催日の1週間前にメールにて開催場所のご案内をお送りいたします。
※ドメイン指定/拒否設定をされている場合は、"@sapporo.coop"からのメールを事前に受信できるように設定をお願いします。
※開催のご連絡は、お申込み時に入力頂いたメールアドレスに送付します。開催期間までにメールアドレスの変更がございましたら、csap.hatake@sapporo.coop  までご連絡くださいますよう、よろしくお願いいたします。

お申込み方法

下記、申込みボタンより必要事項をご記入のうえお申込みください。

<p>抽選申込期間:4月28日(木)~5月19日(木)</p>

抽選申込期間:4月28日(木)~5月19日(木)

非組合員の皆様へ

※抽選お申込みの前に、事前の組合員加入をお願いします。
※組合員番号取得にはクレジットカード決済選択で3日、その他支払い方法選択で21日を要します。
⇒組合員加入の詳細はこちら

ご注意

※定員は会場・企画により変動いたします。 
※イベントの予定は変更・中止になる場合がありますので、予めご了承ください。
※開催時には必要な感染防止対策をいたします。
※感染症対策のため、相席の廃止および1組あたりの参加人数を制限させていただきます。
※キャンセルは取消手数料が発生いたします。
・開催日11日前のキャンセルは、無料 
・10~2日前のキャンセルは、料金の30% 
・前日のキャンセルは、料金の50% 
・当日のキャンセルは、料金の100%
※食物アレルギーの対応は特定原材料7品目(1.卵 2.乳製品 3.小麦 4.エビ 5.カニ 6.そば 7.落花生)のみ、その他原材料については対応いたしかねる場合がございます。
※詳細は当選通知と併せてご案内させていただきます。
※お申込み時に頂いたメールアドレスは、コープさっぽろのイベントご案内等に使用する場合がございます。

お問合せ

例年たくさんの組合員さんにお申込みいただいております。そのため抽選申込みとさせていただきます。
お申込み方法・入金方法についてのご質問は、下記までお電話ください。

株式会社コープトラベル 本社

TEL:011-851-7411

受付曜日:月~金

受付時間:10:00~18:00


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