トマトのレシピコンクール グランプリ賞レシピ発表!

2019年6月18日(火)~7月22日(月)に実施しておりましたトマトのレシピコンクール、多数のご応募ありがとうございました。グランプリ賞は「冷やしラザニア」に決定しました。味もさることながら見た目の鮮やかさポイントです。ぜひご家庭で作ってみてください。

レシピ名「冷やしラザニア」 (札幌市在住・久光様作)

材料(2人分)

トマト 1個
餃子の皮 6枚
カゴメ基本のトマトソース 1/2缶(約150g)
牛ひき肉 60g
粉チーズ 大さじ4
バジル(飾り用) 4~6枚
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 適量
粗挽き黒こしょう 少々

作り方

1 鍋に、カゴメ基本のトマトソースを入れ、牛ひき肉を加えて、ほぐしながら煮る。とろみがついてきたら塩・こしょうで味を調えて冷ましておく。
2 別の鍋にお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを加えて餃子の皮を1分間茹でて、冷水にとって取り出しておく。
3 トマトは7mm幅に6枚の輪切りにして、塩・こしょうする。お皿にトマトをのせ、2の餃子の皮と1のソースを重ねて、粉チーズを振る。これをあと2回繰り返す。
4 3にオリーブオイルを適量かけ、粗挽き黒こしょうをふりかけてバジルを飾る。


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