8月30日 空知スペシャル 栗山町 菅野牧園|畑でレストラン2026

生産者/シェフ のご紹介
生産者 菅野牧園(栗山町)
福島県飯舘村で両親と共に農業をしていましたが、東日本大震災の原発事故を受けて北海道に移住。2014年、故郷にも似た栗山町の小高い丘で新規就農し、自給飼料による地域循環型の営農を手掛けています。レストラン設立、故郷への思いも評価され、第11回農業賞「特別賞」を受賞。「和牛繁殖農家にとって母牛は家族のような存在です。なんとか感謝して最後までいただきたいと考え、ファームレストランを立ち上げました。美しい風景とともに、農村の価値を感じ取っていただけたら幸いです」。
生産者 中仙道怜農場(栗山町)
小学6年生から作物の栽培を始め、高校時代には50品目300品種以上を育てる「高校生ファーマー」として活動。在学中の2026年に「中仙道怜農園」を開業しました。無農薬・有機質肥料を基本に、道内では栽培困難な「大和ルージュ」の生産にも成功。SNSでの発信や体験交流も積極的に行い、地域活性化を担う若きリーダーとして、日本の農業の未来を明るく照らす存在と評価されています。

生産者 鶴沼ワイナリー(浦臼町)
北海道ワイン株式会社の直轄・自社農場として1972年に創業。総敷地面積は447ha。日本で最も広いワインブドウ畑約100haを持つ鶴沼ワイナリー。日本では難しいとされていた欧州系品種の栽培を試行錯誤しながら成功させました。現在は約50種類を栽培し、ゲヴュルツトラミネール、ピノブラン、ツヴァイゲルトなどが主力品種。第4回農業賞「奨励賞」受賞。

noya(ノヤ)塚田 宏幸シェフ
25歳で農家製チーズの美味しさに感銘を受けて渡欧。フランスの山羊チーズ農家や北イタリアのワイン用ブドウ栽培農家&農家民宿に住み込むなどして、作り手とその背景にある食文化に興味を持つ。帰国後は北海道やアイヌの食文化に触れ「この土地で料理を作る意味」を伝統食や保存技術などの消えゆく食文化から得るようになる。国内外で精力的に北海道の魅力を発信。これまで訪ねた地域は約30か国。

noya(ノヤ)
札幌市中央区大通西23丁目 2-25 ラメール円山公園1F
semina(セミーナ)田中 寿史シェフ
北海道滝川市出身。札幌、東京のイタリアン料理店で修業後2011年にイタリア北東部のミシュラン一つ星や精肉店で修業。帰国後は故郷の北海道へ。北海道の食材を使ったイタリア料理店で学びたいと思い札幌市内カプリカプリ、SAGURA(サグラ)にて働く。SAGURA(サグラ)が余市に移転するにあたり、SAGURA(サグラ)跡地で北海道の食材を使った北イタリア料理店Semina(セミーナ)をオープン。

semina(セミーナ)
札幌市中央区南1条西8丁目20-1 ライオンズMS大通公園 小六ビル1F
開催内容
開催日時
2026年8月30日(日)
■当日の流れ■
〇直行バス申込みの場合
08:50 札幌駅近辺集合
09:00 バス出発
10:50 現地到着
11:00 ファームツアー
12:00 スペシャルランチ
14:00 現地出発(予定)
17:30 札幌駅北口到着(予定)
※直行バスの集合時間・場所は、変更する可能性がございます。最終日程は開催日の11日前にメールにてご案内をお送りいたします。
〇自家用車でお越しの場合
10:50 現地集合
11:00 ファームツアー
12:00 スペシャルランチ
14:00 終了(予定)・現地解散
※駐車場スペースに限りがございますので、複数名様でご参加の場合は乗り合わせの上、お越しください。
※天候などの状況により行程が変更となる場合がございます。
※メディアによる取材、撮影が行われる予定です。 映り込む場合がありますので予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
開催場所
〒068-0355
北海道夕張郡栗山町御園170
参加費
12,000円(税込)
※札幌発の直行送迎バス(料金は参加費+5,000円/人・お申込み25名以上で運行)をご用意しております。ご利用の際は下記お申込みフォームから入力をお願いいたします。
※お土産付き
※ドリンク代別途
※お子様コース・料金はございません。小学生以上のお子様は大人のご参加者と同じご対応(料金・メニュー・食器など)とさせていただきます。未就学児のお子様のみ保護者からお取り分けしてご一緒にお楽しみください。
お申込み/当選のご案内
お申込み期間
2026年4月14日(火)~5月10日(日)
当選結果のご案内
ご当選された方にのみ5月21日(木)までにご連絡いたします。
※厳正なる抽選の上、ご当選された方のみ当選案内をお申込みの際にご入力いただいたメールアドレスへお送りいたします。
※抽選から外れてしまった方へのご連絡はいたしませんので予めご了承ください。
お支払い期日・お支払い方法
5月27日(水)までに、当選通知メールに記載されているコープトラベル公式サイトへアクセスの上、決済を完了させてください。 ログインには「予約番号・代表者名・出発日」の入力が必要です。
※お支払い方法: クレジットカード、銀行振込、コンビニ決済(手数料は組合員さん負担)
※ご注意: 期日を過ぎると自動キャンセルとなります。
辞退される場合は、必ず下記お問い合わせ先までご連絡ください。
イベント開催前のご案内
開催日の11日前にリマインドメールをお送りさせていただきます。
※ドメイン指定/拒否設定をされている場合は“@sapporo.coop”からのメールを事前に受信できるように設定をお願いいたします。
※リマインドメールはお申込み時にご入力いただいたアドレスにお送りいたします。開催期間までにメールアドレスの変更がございましたら、csap.hatake@sapporo.coopまでご連絡くださいますようよろしくお願いいたします。
お申込み方法
下記、申込みボタンより必要事項をご記入の上お申込みください。
抽選申込期間:4月14日(火)~5月10日(日)
非組合員の皆様へ
※抽選お申込みの前に、事前の組合員加入をお願いします。
※組合員番号取得にはクレジットカード決済選択で3日、その他支払い方法選択で21日を要します。
ご注意
抽選お申込みについて
・例年たくさんの組合員さんにお申込みいただいております。開催まで日数がございますので必ずご予定をご確認の上お申込みをお願いいたします。
ご入金やご入金後のキャンセルの取り扱いについて
・参加費のご入金をもって本予約を成立とさせていただきます。
・ご入金期日までに入金が確認できない場合はキャンセルとみなし、ご当選は無効とさせていただきます。
・ご入金後のキャンセルは取消手数料が発生いたします。
‐開催日11日前のキャンセルは、無料
‐10~2日前のキャンセルは、料金の30%
‐前日のキャンセルは、料金の50%
‐当日のキャンセルは、料金の100%
アレルギーについて
・食物アレルギーをお持ちの方はお申込みの際にご記入ください。内容によっては対応が難しい場合もありますので予めご了承ください。
お子様のご参加について
・本イベントにお子様向けコース・料金はございません。小学生以上のお子様は、大人の方と同じご対応(参加費・メニュー・食器など)とさせていただきます。
・未就学児のみ保護者とお取り分けしてご一緒にお楽しみいただけますが、取り分け用のお皿のご準備はできかねますので予めご了承ください。
その他
・1名でご参加の場合は相席となります、ご了承くださいませ。
・ファームツアーは足元が悪い場合もありますので、歩きやすい服装、履物のご準備をお願いいたします。
・屋外でのイベントとなります。暑さや寒さへのご対応はご参加の皆様にてご準備をお願いいたします。
・イベント詳細はご当選通知と併せてご案内させていただきます。
・お申込み時にいただいたメールアドレスは、コープさっぽろのイベントご案内などに使用する場合がございます。
※会場内で、取材メディアによる写真や動画撮影が行われる予定です。
映り込む場合がありますので予めご了承のほどよろしくお願いいたします。
お問合せ
例年たくさんの組合員さんにお申込みいただいております。そのため抽選申込みとさせていただきます。
お申込み方法・入金方法についてのご質問は、下記までお電話ください。
お問い合わせ
- 株式会社コープトラベル 本社
- TEL
- 011-851-7411
- 受付曜日
- 月~金
- 受付時間
- 10:00~18:00



