和牛甲子園 奨励賞受賞和牛を倶知安店にて販売 2月14日（土）には倶知安農業高校の生徒による直接販売も！

生活協同組合コープさっぽろ（以下、コープさっぽろ）では、第9回和牛甲子園で総合評価部門奨励賞を受賞した和牛をコープさっぽろ倶知安店にて2月14日（土）・15日（日）の2日間販売いたします。

和牛甲子園とは、和牛飼育を行っている全国の農業高校を中心に、授業や農業クラブ活動の一環として高校生の手によって飼育された和牛を集め、日頃の和牛飼育の取組みの発表や枝肉の肉質を競い合う大会です。高校生の就農意欲や技術の向上を目的に開催されています。第9回目となる今回は全国から43校、黒毛和牛65頭がエントリーし、1月15日（木）・16日（金）の2日間で行われました。

倶知安農業高校は、第6回大会に全道初出品し、今回3回目の出場となりました。今回出品牛の特徴は、ニセコエリアの地域の未利用資源である、ニセコ酒造様の酒粕と町内の豆腐屋さんの豆腐かすを給与し、持続可能な和牛生産を実現するために、「牛を牛らしく健康に育てよう！」をスローガンとして、粗飼料は本校産1番乾草を飽食させたこだわりの健康牛を出品しました。

畜産経営は世界情勢の悪化・飼料向け輸入穀物価格や原油価格の高騰及び高止まりに伴い、農業経営を大きく圧迫しています。地域の未利用資源を活用してコスト低減を目指し、持続可能な和牛生産を模索することは、畜産経営を救うことにつながり、「後世に残り続ける畜産業」を実現するため、倶知安農業高校の生徒さんが日々研究活動をしながら生産している和牛です。和牛甲子園の取組みを機に共に北海道を盛り上げ、農業高校生を応援したい思いから、コープさっぽろ倶知安店で販売する運びとなりました。

つきましては、下記のとおり販売をいたしますので、取材のほどよろしくお願いいたします。